蜂蜜滷豬腳
充滿蜜香的滷豬腳，
用蜂蜜取代糖，建康和美味都升級！
食材：
黑毛豬後腳- 2支
醬油- 2碗
黃酒- 1/2碗
米酒- 少許
台灣荔枝蜜- 1大匙
辣椒- 2根(依個人喜好)
薑片- 1小塊(拍開)
蔥段- 2~3支
作法：
Step 1. 將豬腳處理乾淨後放入鍋內川燙5分鐘
Step 2. 川燙後再次清洗乾淨去除雜質與血水
Step 3. 擦乾後放入油鍋，油炸內至表皮呈現淡金黃色後起鍋
Step 4. 將蔥段油炸爆香5-10秒起鍋備用
Step 5. 豬腳油炸瀝乾後放入鍋內加水蓋過，中火燒至水滾後關火備用
Step 6. 另起一炒鍋，熱鍋冷油加入辣椒、薑片、油爆蔥段編炒至微上色焦糖化
Step 7. 將醬油2碗、蜂蜜1大匙、黃酒1/2碗、少許米酒倒入混合均勻
Step 8. 最後將Step5. (豬腳與沸水)倒入炒鍋內，蓋上鍋蓋慢火熬煮2小時即大功告成。
最後的最後，裝上一碗熱騰騰的白米飯，大口大口享用吧～
